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Aunque, como ocurre en otros lugares de Andalucía, el tapeo es lo más conocido en cuanto a gastronomía se refiere por cuantos visitan la región, en Andújar no sólo se encuentra buen tapeo, sino que los guisos caseros de carne de caza tienen una gran importancia.
Desde su apertura, el equipo humano del Restaurante Pincelín ha ido esforzándose por crear una cocina regional y moderna, imaginativa, personal y cautivadora que es el grado de los clientes que nos visitan, con predominio de los productos autóctonos, así como también la recuperación de algunas recetas antiguas.
Avalada por sus 30 años de experiencia, Monterías Cencerra es una de las empresas con más solera tanto en la organización de cacerías como en el despiece, envasado y comercialización de carnes de ciervo, jabalí, gamo y muflón.
En pleno Parque de la Sierra de Andujar se sitúa esta empresa que lleva a cabo el despiece, envasado, etiquetado y comercialización de estas nobles carnes. Carnes auténticas de las sierras andaluzas cazadas en monterías, organizadas por su mismo propietario, o compradas en las tierras de Andalucía y Castilla.
Cortijo Angulo cuenta con una producción propia por campaña cercana al millón y medio de kilos de aceituna.
Toda la producción cuenta con sistemas de avanzada tecnología para el control de la cosecha, y un diseño exclusivo para la recolección del fruto, el cual se realiza en cinco etapas diferentes para obtener diferentes estados de maduración, asegurando de este modo la diferentes clasificación de calidades según el punto de madurez del fruto, características que serán transferidas de forma final a nuestros aceites.
Durante más de cincuenta años la familia Robles se ha dedicado a las tareas de la panadería y la confitería liderada actualmente por la mano de Antonio Robles.
Esta empresa abastecida por sala de hornos y obrador de panadería cuenta con un sistema manual y otro sistema mecanizado de elaboración de panadería y confitería.
Jamones, embutidos, solomillos, presas y paletas ibéricas de los mejores cerdos criados en el Parque Natural de La Sierra de Andújar por Agrícola Colorín.
Desde hace 6 años, en la Finca Colorín, los cerdos son criados en libertad alimentándose de bellotas del Parque Natural durante el otoño y el invierno, de pastos en primavera y de siembras de centeno, avena y trigo en verano.
