Quesería de la Sierra Subbética

En este parque, caracterizado por la combinación de sierras de abruptos relieves con enormes extensiones de olivar salpicadas de blancos cortijos, La Quesería de la Sierra Subbética elabora artesanalmente una variada gama de quesos de cabra.

En los últimos años, ha iniciado la fabricación de queso elaborado con leche de producción ecológica, garantizando el manejo de la ganadería de forma más acorde con la existencia del espacio protegido. Se trata de un queso que partiendo de leche de gran calidad y sin pasteurizar, se madura tras añadir el cuajo vegetal, la sal y aceite de oliva.

El resultado es un queso de sabor y aroma pronunciando, ideal como aperitivo acompañado de un tinto de alta graduación.

Quesería de la Sierra Subbética (Web)
Ctra. Zuheros-Baena s/n.
14870, Zuheros (Córdoba).
Teléfono / fax: 957 69 47 14.
Persona de contacto: Juan de Dios Serrano – Info@losbalanchares.com