Nuestros quesos están elaborados única y exclusivamente con leche fresca de cabra. La leche procede de las cabras de nuestros socios que pastan libremente en las dehesas de Sierra Morena.

Se trata de un producto artesanal sin colorantes ni conservantes. Nuestros procesos de controles continuos nos han hecho merecedores de la calificación como producto acogido a la Marca Parque Natural con la certificación de “Producto Artesanal” por la Consejería de Medio Ambiente de la Junta de Andalucía.

Esto quiere decir que respeta las siguientes normas:

• Se fabrica en el Parque Natural de Sierra Norte de Sevilla.

• Se fabrica, total o parcialmente, de forma manual.

• En su fabricación se observa la legislación sectorial y medioambiental.

• Tiene definidas unas especificaciones de calidad y su fabricación se realiza de forma controlada por cumplirlas.

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