Consejería de Medio Ambiente | JUNTA DE ANDALUCÍAConsejería de Medio Ambiente | JUNTA DE ANDALUCÍA
Ubicada en el Parque Natural de la Sierra de Andújar y perteneciente al municipio de Andújar, encontramos Productos Andupán.
Entidad dedicada a la elaboración de pastelería y panadería, cuyos actuales trabajadores son ya la tercera generación de una empresa que se caracteriza por su más que probada práctica en el arte de la bollería. Sus elaboraciones son obra de un método totalmente artesanal.
Avalada por sus 30 años de experiencia, Monterías Cencerra es una de las empresas con más solera tanto en la organización de cacerías como en el despiece, envasado y comercialización de carnes de ciervo, jabalí, gamo y muflón.
En pleno Parque de la Sierra de Andujar se sitúa esta empresa que lleva a cabo el despiece, envasado, etiquetado y comercialización de estas nobles carnes. Carnes auténticas de las sierras andaluzas cazadas en monterías, organizadas por su mismo propietario, o compradas en las tierras de Andalucía y Castilla.
La empresa Jamones Morillas, ubicada en el Parque Natural de Sierra Nevada, tiene sus orígenes en la más pura tradición familiar. Hace 25 años, Antonio Morillas Álvarez comenzó a curar jamones de las matanzas en el pueblo, de la familia y vecinos, curándolos como si los de su propia matanza fueran para comercializarlos posteriormente.
Hoy en día Jamones Morillas ha obtenido un gran crecimiento sin olvidar la calidad, que es el símbolo de esta empresa familiar y por el que se les conoce.
La Historia de la empresa comienza a primeros de los 80, siendo en principio un negocio familiar donde trabaja el dueño y actual gerente de la empresa D. José Antonio Domínguez Núñez con la colaboración de su esposa y algún que otro ayudante temporal.
En sus inicios solamente fabricaban salazones, pero con el tiempo y las exigencias del mercado actual se tuvo que ir introduciendo en la fabricación de embutidos. No fue hasta 1987 cuando se constituyó la fabrica de embutidos Artesanal como tal, pasando a ser conocida como "El Cerdito Andaluz".
Los jamones PARQUE NATURAL son curados en plena Sierra de Cazorla, sin aditivos y de forma totalmente natural como antiguamente.
El proceso se hace solamente en invierno aprovechando el frío que proporciona el interior del Parque Natural.
El resultado es un jamón de excelente calidad que, por su sabor, nos recuerda al jamón que curaban nuestros antepasados.
Cuadros y Torrecillas, S.L. Arroyo Frío.
23476, La Iruela (Jaén).
Teléfono y fax: 953 727 161.
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